外皮氾白時
材料
肉厚的尖椒500克，海尟醬油適量，花生油500毫升（實耗50毫升。）
做法
1、尖椒去蒂，稍微去多一點，以便入味，洗淨，瀝乾水份；
2、燒熱炒鍋，花生油下鍋，大熱，放尖椒入內，慢慢繙動，至尖椒轉色，外皮氾白時，盛出瀝乾油分，放適量醬油即可。
貼士：尖椒下鍋時，千萬注意油鍋裏會爆出油花，最好用鍋蓋擋住自己，手上穿上膠手套，以防燙傷。
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肉厚的尖椒500克，海尟醬油適量，花生油500毫升（實耗50毫升。）
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1、尖椒去蒂，稍微去多一點，以便入味，洗淨，瀝乾水份；
2、燒熱炒鍋，花生油下鍋，大熱，放尖椒入內，慢慢繙動，至尖椒轉色，外皮氾白時，盛出瀝乾油分，放適量醬油即可。
貼士：尖椒下鍋時，千萬注意油鍋裏會爆出油花，最好用鍋蓋擋住自己，手上穿上膠手套，以防燙傷。
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