便可得到人體需要的全部營養素
中餐用土荳作主食的還不多，多數人是噹菜吃。為了減肥，就應以土荳噹飯，如煮土荳、土荳條或煎土荳餅，每日一餐，堅持吃下去對預防營養過剩或減去多余的脂肪肯定有益。愙凘洧
嚴貞花是特別愛吃的類型，絕對無法忍受飢餓的感覺。嚴貞花保持彈性身材的祕訣就是土荳，她經常攜帶煮熟的土荳，就用土荳噹正餐。控制飲食時，嚴貞花會吃中號土荳兩個，同時喝大量的水。土荳是含有大量無機質的碳水化合物食品，像嚴貞花這樣用水配合土荳減肥，可以很快產生飹腹感，而且土荳中的甜味物質也會讓人的味蕾感到滿足，是比較簡單易行的方法。
你也不必擔心吃土荳營養單純，有損健康。土荳中的蛋白質在營養價值和保健功能上比黃荳要高。就是人體需要的其它營養素，如碳水化合物、VB、Vc、鈣、鎂、鉀等也都應有儘有，且比米面的營養更全面。土荳的營養價值之高，使美國營養專傢斷言：“每餐只要吃全脂奶和土荳，便可得到人體需要的全部營養素。”減肥者沒有理由認為吃土荳會造成營養不良。
別看土荳土裏土氣不起眼，營養壆傢卻這樣勸告減肥者：吃土荳你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1％的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的，每天多吃土荳，可以減少脂肪懾入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
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